喝红酒时,醒酒的方法有哪些?

Time:2013-12-03 12:00:00

 对于一些爱喝红酒的朋友肯定知道,有醒酒这样的说法,醒酒是将瓶中的葡萄酒倒入另一个容器中的步骤。

  对于任何年代久远的葡萄酒(大多是红葡萄酒),产生沉淀物是一件非常自然的事情。在红葡萄酒中,沉淀物是单宁和色素的结合。根据瓶子的储存方法不同,有的是附着在边上,有的沉到瓶子的底部。沉淀物质是无害的,尽管看起来不美观,并且会影响口感。

  换瓶需要准备的红酒酒具有:一个光源(手电或蜡烛);

        一个红酒开瓶器

       以及红酒醒酒器(无色细颈的水瓶)。用温水把瓶子洗净,完全释放出气味。

  在换瓶前把酒垂直放置 24 小时,这样在瓶边的沉淀物质就可以慢慢的沉淀到瓶底。如果客人需要马上喝这种酒,放置 24 小时是不可能的,就需要把酒水平放到酒篮中。老酒需要在换瓶后尽快饮用,因为酒的香气会迅速的丧失。

 

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